Pour 1 cadre carré de 18 cm de côté Pour 12 personnes Ingrédients Génoise chocolat Ganache montée mascarpone chocolat au lait pour montage Crème chantilly …
La Forêt Noire
vanille
Les tartelettes choco poires
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Génoise chocolat Compotée de poires Ganache chocolat noir Praliné …
Le number cake moitié fruits rouges, moitié choco Kinder
Pour 1 number cake 15 de hauteur 28 cm, format A4, et monté sur 2 étages Pour environ 15 à 18 personnes Ingrédients Pâte sucrée …
Le number cake choco
Pour 1 number cake 5 de hauteur 28 cm, format A4, et monté sur 2 étages Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Génoise chocolat Ganache …
Les tarte(lette)s Tutti Frutti ou pâtissières aux fruits
Pour 8 tartelettes ovales de dimensions 13 x 4 cm (avec les moules illustrés) Pour 8 personnes ET pour 1 cercle à tarte de 20 …
Le flan pâtissier vanille
Pour 1 flan de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Pâte sucrée amandes Appareil à flan vanille Procédé …
Les mille-feuilles individuels
Pour 8 mille-feuilles individuels, rectangulaires de 10 cm x 4,5 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : …
La tarte choco caramel
Pour 1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sablée noisettes Ganache chocolat noir Caramel beurre salé Finitions / …
Le mille-feuille vanille framboises
Pour 1 mille-feuille rectangulaire de 36 cm x 10 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : Autre …
Le fraisier
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Crème diplomate vanillée crème pâtissière …
