Pour un minimum de 25 pièces (en fonction des biscuits réalisés) Ingrédients Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco Procédé Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco …
Les biscuits bicolores, vanille choco
vanille
Les cupcakes exotiques
Pour environ 12 à 15 cupcakes Ingrédients Crème fruits de la passion (façon crème pâtissière)(pour number cakes) (cœur) Pâte à cupcakes vanille coco Crème chantilly …
Le fraisier amandes
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit pain de Gênes Crème mascarpone vanille façon …
Le number cake exotique
Pour 1 number cake 2 de hauteur 39 cm, format A3, et monté sur 2 étages Pour environ 10 à 12 parts Ingrédients Pâte sucrée …
Les sablés bicolores, vanille choco
Pour un minimum de 25 pièces (en fonction des sablés réalisés) Ingrédients Pâte sablée vanille Pâte sablée choco Procédé Pâte sablée vanille Pâte sablée choco …
Le drip cake monté choco vanille, thème cheval
Pour 1 cercle de 23 cm & 1 cercle de 15 cm de diamètre, de 4,5 cm minimum de hauteur Pour 15 à 20 personnes …
L’entremet vanille, cassis & fraises
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Ganache montée vanille Insert crémeux cassis Biscuit financier …
Les tartelettes façon crumble aux pommes
Pour 10 tartelettes de 8 cm diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée vanillée Compote de pommes Pâte à crumble Finitions / Décorations Procédé Organigramme …
Les tartes choco, amandes & fruits rouges
Pour 2 cercles à tarte de 20 cm de diamètre Pour 4 à 6 personnes par tarte Ingrédients Ganache montée vanille Pâte sablée amandes Crème …
Les tartelettes pâtissières aux fraises
Pour 6 tartelettes de 8 cm diamètre Pour 6 personnes Ingrédients Crème pâtissière vanillée Pâte sablée amandes Finitions / Décorations Procédé Organigramme Crème pâtissière vanillée …
