Pour environ 6 personnes selon les ramequins Ingrédients Procédé Conservation
Les crèmes brûlées
vanille
La crème pâtissière
Pour 1 tarte de 22 à 24 cm de diamètre Pour 1 crème diplomate ou mousseline en vue d’1 entremet de 20 cm de diamètre …
La crème anglaise
Pour un pot d’environ 650g Ingrédients Procédé Crème anglaise vanille Utilisation Conservation
