Quantité initiale à adapter en fonction des besoins Ingrédients Crème pistaches Procédé Utilisation Conservation
La crème pistaches
pistaches
Les muffins choco noir, pistaches & framboises
Pour 11 pièces Ingrédients Procédé Conservation
Les tartelettes pralifraises
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Mousse façon chantilly chocolat noir Compotée de fraises Ganache …
La charlotte choco, framboises & pistaches
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Namelaka chocolat noir Biscuit cuillère nature Crème bavaroise …
Les macarons pistaches
Pour 1 cinquantaine de pièces Ingrédients Ganache pistaches Pâte à macarons Meringue italienne : Procédé Ganache pistaches Pâte à macarons Montage des macarons Conservation
La bûche choco blanc, framboises & pistaches
Pour 1 moule à bûche de 30 x 8 x 6,5 cm Pour 1 bûche de 8 personnes Ingrédients Insert framboises Biscuit madeleine pistaches Croustillant …
