Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Mousse façon chantilly chocolat noir Compotée de fraises Ganache …
Les tartelettes pralifraises
pâte sucrée
Les tartelettes choco poires
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Génoise chocolat Compotée de poires Ganache chocolat noir Praliné …
Le number cake moitié fruits rouges, moitié choco Kinder
Pour 1 number cake 15 de hauteur 28 cm, format A4, et monté sur 2 étages Pour environ 15 à 18 personnes Ingrédients Pâte sucrée …
Les tarte(lette)s Tutti Frutti ou pâtissières aux fruits
Pour 8 tartelettes ovales de dimensions 13 x 4 cm (avec les moules illustrés) Pour 8 personnes ET pour 1 cercle à tarte de 20 …
Le flan pâtissier vanille
Pour 1 flan de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Pâte sucrée amandes Appareil à flan vanille Procédé …
Les biscuits bicolores, vanille choco
Pour un minimum de 25 pièces (en fonction des biscuits réalisés) Ingrédients Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco Procédé Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco …
Le number cake exotique
Pour 1 number cake 2 de hauteur 39 cm, format A3, et monté sur 2 étages Pour environ 10 à 12 parts Ingrédients Pâte sucrée …
Les tartelettes choco praliné
Pour 8 tartelettes ovales de dimensions 13 x 4 cm (avec les moules illustrés) Pour 8 personnes Ingrédients Ganache montée pralinée Pâte sucrée vanillée Garnitures …
Les tartelettes façon crumble aux pommes
Pour 10 tartelettes de 8 cm diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée vanillée Compote de pommes Pâte à crumble Finitions / Décorations Procédé Organigramme …
Les tartelettes aux pommes (avec appareil aux œufs)
Pour 8 tartelettes ovales de dimensions 13 x 4 cm (avec les moules illustrés) Pour 8 personnes Ingrédients Pâte sucrée vanillée Appareil aux œufs vanille …
