Pour 16 grosses pièces (avec les emporte-pièces illustrés) Quantité de pièces à ajuster en fonction de leur taille Ingrédients Pâte à biscuits Ganache chocolat noir …
Les biscuits choco noisettes fourrés
noisettes
Les muffins praliné poires
Pour 11 pièces Ingrédients Procédé Conservation
Les cookies choco, caramel beurre salé & noisettes
Pour 17 pièces Ingrédients Ganache chocolat noir Caramel beurre salé Pâte à cookies Finitions / Décorations Procédé Caramel beurre salé Ganache chocolat noir Pâte à …
Les tartelettes pralifraises
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Mousse façon chantilly chocolat noir Compotée de fraises Ganache …
Les tartelettes choco poires
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Génoise chocolat Compotée de poires Ganache chocolat noir Praliné …
La tarte choco caramel
Pour 1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sablée noisettes Ganache chocolat noir Caramel beurre salé Finitions / …
L’entremet choco lait & noisettes
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Insert crémeux noisettes Biscuit financier noisettes Praliné croustillant …
Les tartelettes pâtissières aux fraises
Pour 6 tartelettes de 8 cm diamètre Pour 6 personnes Ingrédients Crème pâtissière vanillée Pâte sablée amandes Finitions / Décorations Procédé Organigramme Crème pâtissière vanillée …
Les muffins vanille & fruits secs
Pour 11 pièces Ingrédients Procédé Conservation
Les inserts crémeux noisettes
Pour 1 insert de 18 cm de diamètre Pour environ 10 inserts en demi-sphère de 4 cm de diamètre Ingrédients Procédé Crémeux noisettes Insert crémeux …
