Pour 1 entremet fraisier/1 cercle de 20 cm diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Ou modifier/aromatiser : Procédé Crème anglaise collée …
La crème mascarpone façon crème anglaise
mascarpone
La charlotte façon tiramisu
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Mousse mascarpone (aux blancs d’œufs …
Les moelleux mascarpone & pommes
Pour 1 cercle de 20 à 22 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 6 à 7 cercles individuels de 8 cm de …
Le mousse mascarpone (façon pâte à bombe)
Pour 1 entremet de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Procédé Pâte à bombe Mousse mascarpone Utilisation Conservation
La mousse mascarpone (aux blancs d’œufs crus)
Pour 1 plat familial ou 1 charlotte façon tiramisu de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Procédé Mousse …
Les crèmes chantilly mascarpone
1ère option : la crème chantilly mascarpone classique Pour la décoration d’environ 15 cupcakes A doubler pour un layer cake (garniture et glaçage) de 15 …
