Pour 1 cinquantaine de pièces Ingrédients Namelaka choco lait café Pâte à macarons choco Meringue italienne : Procédé Namelaka choco lait café Pâte à macarons …
Les macarons choco café
macarons
Le drip cake renversé choco vanille
Pour 12 personnes Ingrédients Biscuit viennois nature Chocolat d’imbibage Ganache chocolat lait (pour garnissage/intérieur) Crème chantilly mascarpone vanille Ganache chocolat noir (pour dripping/glaçage) Finitions / …
Le number cake citron pavot
Pour 1 number cake 40 de hauteur 28 cm, format A4, et monté sur 2 étages Pour environ 15 à 18 personnes Ingrédients Pâte sucrée …
Les macarons citron pavot
Pour 1 cinquantaine de pièces Ingrédients Crème citron pavot (pour number cakes) Pâte à macarons Meringue italienne : Procédé Crème citron pavot (pour number cakes) …
Les macarons cassis
Pour une quarantaine de pièces Ingrédients Ganache montée cassis Pâte à macarons Meringue italienne : Procédé Ganache montée cassis Pâte à macarons Montage des macarons …
Les macarons (à la meringue italienne)
Pour 1 cinquantaine de pièces Ingrédients Ganache chocolat noir Pâte à macarons Meringue italienne : Ou aromatiser/modifier : Procédé Ganache chocolat noir Pâte à macarons …
