Pour environ 15 pièces (à ajuster en fonction de leur taille) Ingrédients Pâte à spritz Finitions / Décorations (au choix) Ou modifier/aromatiser : Procédé Pâte …
Les spritz alsaciens (ou sablés viennois) spécial Noël
glaçage
Les biscuits en pain d’épices
Pour 40 à 50 pièces (avec les emporte-pièces illustrés) Quantité de pièces à ajuster en fonction de leur taille Ingrédients Pâte à biscuits Glace royale …
Les petits bonhommes en pain d’épices
Pour 1 quarantaine de pièces (avec l’emporte-pièce illustré) Quantité de pièces à ajuster en fonction de leur taille Ingrédients Pâte à biscuits Glace royale (facultatif) …
Les zimtsterne (= étoiles à la cannelle)
Pour 1 cinquantaine de pièces (avec l’emporte-pièce étoile illustré de 5 à 5,5 cm de long) Ingrédients Pâte à biscuits (version n°1) Pâte à biscuits …
L’Opéra
Pour 1 cadre carré de 20 x 20 cm Pour 8 rectangulaires individuels de 9 à 10 cm x 4,5 à 5 cm Pour 8 …
Les mille-feuilles individuels
Pour 8 mille-feuilles individuels, rectangulaires de 10 cm x 4,5 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : …
Le mille-feuille vanille framboises
Pour 1 mille-feuille rectangulaire de 36 cm x 10 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : Autre …
Les muffins arc-en-ciel
Pour 16 à 18 pièces Pour 16 à 18 personnes Ingrédients Pâte à muffins Crème au beurre américaine (ou buttercream)(topping/glaçage) Finitions / Décorations Procédé Pâte …
Les cupcakes exotiques
Pour environ 12 à 15 cupcakes Ingrédients Crème fruits de la passion (façon crème pâtissière)(pour number cakes) (cœur) Pâte à cupcakes vanille coco Crème chantilly …
Les pièces montées en choux façon croquembouche
La tortue
