Pour 1 cadre carré de 18 cm de côté Pour 12 personnes Ingrédients Génoise chocolat Ganache montée mascarpone chocolat au lait pour montage Crème chantilly …
La Forêt Noire
génoise
Les tartelettes choco poires
Pour 10 tartelettes de 8 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sucrée choco noisettes Génoise chocolat Compotée de poires Ganache chocolat noir Praliné …
Le number cake choco
Pour 1 number cake 5 de hauteur 28 cm, format A4, et monté sur 2 étages Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Génoise chocolat Ganache …
La Forêt Noire bis
Pour 1 entremet de 18 cm diamètre Pour 8 personnes Ingrédients Génoise chocolat Crème chantilly mascarpone vanille Finitions / Décorations Procédé Organigramme ou Génoise chocolat …
La génoise chocolat
Pour 1 gâteau type Forêt Noire de 18 cm de diamètre Pour 8 personnes Ingrédients Ou modifier : Procédé Utilisation Conservation
