Pour 1 cadre carré de 20 x 20 cm Pour 8 rectangulaires individuels de 9 à 10 cm x 4,5 à 5 cm Pour 8 …
L’Opéra
crème au beurre
La crème au beurre à la meringue italienne
Pour masquer et lisser 1 layer cake de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur Ingrédients Meringue italienne Autres Procédé Meringue italienne Crème …
Les muffins arc-en-ciel
Pour 16 à 18 pièces Pour 16 à 18 personnes Ingrédients Pâte à muffins Crème au beurre américaine (ou buttercream)(topping/glaçage) Finitions / Décorations Procédé Pâte …
La crème au beurre américaine (ou buttercream)
Ingrédients Ou aromatiser : Procédé Utilisation Conservation
Le layer cake façon fraisier
Pour 1 layer cake de 18 cm de diamètre Pour 10 personnes Crème diplomate vanillée molly cake vanille Sirop d’imbibage cassis Crème au beurre vanille …
La crème au beurre à la meringue suisse
Pour masquer et lisser 1 layer cake de 15 cm de diamètre Pour la décoration/glaçage d’environ 10 cupcakes Ingrédients Meringue suisse Autres Procédé Meringue suisse …
