Pour 1 entremet fraisier/1 cercle de 20 cm diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Ou modifier/aromatiser : Procédé Crème anglaise collée …
La crème mascarpone façon crème anglaise
crème anglaise
Les inserts crémeux vanille
Pour 1 insert de 18 cm de diamètre Pour environ 10 inserts en demi-sphère de 4 cm de diamètre Ingrédients Crémeux vanille Autres (facultatif) Procédé …
La crème bavaroise
Pour 1 entremet de 20 cm diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Ou modifier/aromatiser : Procédé Crème anglaise collée à la …
La crème anglaise
Pour un pot d’environ 650g Ingrédients Procédé Crème anglaise vanille Utilisation Conservation
