La tortue
Les pièces montées en choux façon croquembouche
choux
Le number cake en choux vanille caramel
Pour 2 chiffres en format A4 Pour environ 16 personnes, à raison de 2 gros choux par personne (à adapter en fonction de la taille …
Le craquelin
Pour environ 72 disques de craquelin de 3 cm de diamètre Pour 72 choux, à raison d’1 disque de craquelin pour 1 choux Pour 18 …
La pâte à choux
Pour 1 cinquantaine de choux crus de 3 à 3,5 cm de diamètre Pour environ 12 personnes, en comptant 3 à 4 choux par personne …
Le caramel (pour glaçage & collage/montage)
Pour 1 number cake en choux à 2 chiffres en format A4 Ingrédients 1ère option 2ème option 3ème option 4ème option Procédé Caramel réalisé avec …
