Pour 8 mille-feuilles individuels, rectangulaires de 10 cm x 4,5 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : …
Les mille-feuilles individuels
chocolat
La tarte choco caramel
Pour 1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre Pour 10 personnes Ingrédients Pâte sablée noisettes Ganache chocolat noir Caramel beurre salé Finitions / …
Le mille-feuille vanille framboises
Pour 1 mille-feuille rectangulaire de 36 cm x 10 cm Pour 8 personnes Ingrédients Pâte feuilletée (feuilletage) Crème diplomate vanillée crème pâtissière vanillée : Autre …
Les biscuits bicolores, vanille choco
Pour un minimum de 25 pièces (en fonction des biscuits réalisés) Ingrédients Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco Procédé Pâte sucrée vanille Pâte sucrée choco …
Les spritz alsaciens (ou sablés viennois)
Pour environ 15 pièces (à ajuster en fonction de leur taille) Ingrédients Pâte à spritz Finitions / Décorations Ou modifier/aromatiser : Procédé Pâte à spritz …
Les sablés bicolores, vanille choco
Pour un minimum de 25 pièces (en fonction des sablés réalisés) Ingrédients Pâte sablée vanille Pâte sablée choco Procédé Pâte sablée vanille Pâte sablée choco …
Les moelleux au chocolat aux blancs d’œufs
Pour 14 pièces (avec les moules illustrés) Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre Pour 6 à 8 personnes Ingrédients Pâte à moelleux Finitions …
Le drip cake monté choco vanille, thème cheval
Pour 1 cercle de 23 cm & 1 cercle de 15 cm de diamètre, de 4,5 cm minimum de hauteur Pour 15 à 20 personnes …
L’entremet tiramisu café/choco
Pour 2 plaques de 40 x 30 cm Pour 1 cadre de 30 x 25 x 4,5 cm Pour 10 à 14 personnes Diviser toutes …
La charlotte choco, framboises & pistaches
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Namelaka chocolat noir Biscuit cuillère nature Crème bavaroise …
