Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Confit fraises Biscuit cuillère nature Sirop d’imbibage cassis …
La charlotte aux fruits rouges
cassis
Le fraisier
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Crème diplomate vanillée crème pâtissière …
Le fraisier amandes
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit pain de Gênes Crème mascarpone vanille façon …
La charlotte aux fraises
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Sirop d’imbibage cassis Crème bavaroise …
L’entremet Tutti Frutti
Pour 1 cadre de 30 x 25 x 4,5 cm Pour 10 à 14 personnes Diviser toutes les quantités données ci-dessous par 2 : Pour …
L’entremet vanille, cassis & fraises
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Ganache montée vanille Insert crémeux cassis Biscuit financier …
Le layer cake façon fraisier
Pour 1 layer cake de 18 cm de diamètre Pour 10 personnes Crème diplomate vanillée molly cake vanille Sirop d’imbibage cassis Crème au beurre vanille …
Les macarons cassis
Pour une quarantaine de pièces Ingrédients Ganache montée cassis Pâte à macarons Meringue italienne : Procédé Ganache montée cassis Pâte à macarons Montage des macarons …
Les muffins choco lait & cassis
Pour 10 pièces Ingrédients Procédé Muffins avec la purée de cassis Muffins avec 17g d’arôme cassis remplaçant les 100g de purée de cassis Conservation
Les cupcakes cassis vanille
Pour environ 12 à 15 cupcakes Ingrédients Pâte à cupcakes vanille Confit cassis (cœur) Crème chantilly mascarpone vanille (topping/glaçage) Finitions / Décorations Procédé Pâte à …
