Pour 1 cadre de 30 x 25 x 4,5 cm Pour 10 à 14 personnes Diviser toutes les quantités données ci-dessous par 2 : Pour …
L’entremet Tutti Frutti
biscuit viennois
La bûche tout choco
Pour 1 moule à bûche de 30 x 8 x 6,5 cm Pour 1 bûche de 8 personnes Ingrédients Insert biscuit viennois nature Chocolat d’imbibage …
Le drip cake renversé choco vanille
Pour 12 personnes Ingrédients Biscuit viennois nature Chocolat d’imbibage Ganache chocolat lait (pour garnissage/intérieur) Crème chantilly mascarpone vanille Ganache chocolat noir (pour dripping/glaçage) Finitions / …
Le biscuit viennois
Pour 1 entremet de 20 à 22 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 1 biscuit roulé, 1 insert roulé pour bûche ou …
