Pour 1 cadre carré de 18 cm de côté Pour 12 personnes Ingrédients Génoise chocolat Ganache montée mascarpone chocolat au lait pour montage Crème chantilly …
La Forêt Noire
Entremets & Cie
La charlotte poires choco
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Crémeux poires Biscuit cuillère chocolat Crème bavaroise chocolat …
La charlotte aux fruits rouges
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Confit fraises Biscuit cuillère nature Sirop d’imbibage cassis …
L’Opéra
Pour 1 cadre carré de 20 x 20 cm Pour 8 rectangulaires individuels de 9 à 10 cm x 4,5 à 5 cm Pour 8 …
Le fraisier
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Crème diplomate vanillée crème pâtissière …
L’entremet façon bavarois, choco blanc fraises
Pour 1 cercle de 22 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 10 à 12 personnes Ingrédients Biscuit financier Croustillant chocolat blanc Mousse …
Le fraisier amandes
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit pain de Gênes Crème mascarpone vanille façon …
La charlotte aux fraises
Pour 1 cercle de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur Pour 8 personnes Ingrédients Biscuit cuillère nature Sirop d’imbibage cassis Crème bavaroise …
L’entremet tiramisu café/choco
Pour 2 plaques de 40 x 30 cm Pour 1 cadre de 30 x 25 x 4,5 cm Pour 10 à 14 personnes Diviser toutes …
L’entremet Tutti Frutti
Pour 1 cadre de 30 x 25 x 4,5 cm Pour 10 à 14 personnes Diviser toutes les quantités données ci-dessous par 2 : Pour …
